SK EN DE

TASTE MENU menu pre vás s vášňou pripravil šéfkuchár Jozef Masarovič

Predjedlo (120g)

Ústrice, jablko, uhorka, chren 1,4

25 €

Langusta, tortellini, paradajky, majoránka 1,2,3,7

25 €

Hamachi, ponzu, hrášok, chips, avokádo-wasabi 4,6,11

25 €

Holub, červená repa, hrozno 1,7,8

25 €

Foie gras, cibuľa, pistácie, amarena, horčica 1,3,7,10

25 €

Wagyu, japonské huby, lieskový orech, topinambur 3,4,6,7,8

27 €

Polievka (180g)

Tom kha goong 1,2,7

13 €

Rybacie consommé 1,3,4,9

13 €

Hlavný chod (180g)

Halibut, fenikel, fazuľa, verjus 1,2,7

49 €

Kambala, karfiol, vongole, tom-yum 1,3,4,9,10

49 €

Morský čert, baby brokolica, kaviár, artičok 3,4,7,10

49 €

Kačka, jablko, tamarind, gaštany, pak-choi 1,3,7,8,9

49 €

Hovädzí filet, zeler, horčica, hľuzovka, gravy 7,9,10

54 €

Teľa, kel, pohánka, nori, yuzu koshō 6,7,10

49 €

Scarpinocc, baklažán, špenát, kapary 1,8

43 €

Kari-tekvicové rizoto, roquefort, čierny cesnak 1,7

43 €

Dezertné menu (100g)

KOKOS, jahoda, rebarbora 1,3,7

15 €

NUGÁT, lieskový orech, espresso 1,3,7,8

15 €

BIELA ČOKOLÁDA, tekvica, rakytník, červený pomaranč 3,7

15 €

TVAROHOVÉ KNEDLE, maková pena, marhuľa 1,3,7

15 €

Detské menu

Jemná paradajková polievka, písmenkové cestoviny
Rezník z perličky, zemiakové pyré / alebo / Grilovaný losos, špenátové gnocchi, maslová omáčka / alebo / Kolienka bolognese, parmezán
Lentilkový rez


22 €

DEGUSTAČNÉ MENU

Starostlivo vyskladané 8 chodové degustačné menu vytvorené s úctou k lokálnym surovinám
(12.00 – 21.00)

119 €

Šiška, úhor, pór 1,3,6,7

Hovädzí tatarák, fermentovaná kapusta, oxtail želé 1,3,6,9

Päť textúr mrkvy 7,8

Kalerábové velouté, ligurček, cmar 7,8

Jeseter, zemiak, 63° vajce 3,4,7

Jahňa, topinambur, smrek, lieskový orech 3,7,8,9,10

Jogurtová zmrzlina, fermentované maliny 7

Tvarohové knedle, maková espuma, marhuľa 1,3,7

3 chodový obedňajší výber z degustačného menu
(PO-PIA, 12.00-16.00)

56 €

Päť textúr mrkvy 7,8

Jahňa, topinambur, smrek, lieskový orech 3,7,8,9,10

Tvarohové knedle, maková espuma, marhuľa 1,3,7

4 chodový obedňajší výber z degustačného menu
(PO-PIA, 12.00-16.00)

64 €

Hovädzí tatarák, fermentovaná kapusta, oxtail želé 1,3,6,9

Kalerábové velouté, ligurček, cmar 7,8

Jeseter, zemiak, 63° vajce 3,4,7

Tvarohové knedle, maková espuma, marhuľa 1,3,7




Párovania, ktoré perfektne doplnia Váš zážitok z 8 chodového degustačného menu

WINE PAIRING ( 6 x 0,05 l / 0,1 l)

39 / 59 €

Vulkano, 2021, Chateau Grand Bari

Pinot Noir, 2017, Chateau Belá

Riesling, 2021, Bott Frigyes

Pinot Blanc, 2022, Repa Winery

Dunaj, 2021, Chateau Rubáň

Tokaj 3 putňový /sladké/, 2017, Chateau Grand Bari

NON-ALCOHOLIC PAIRING

39 €

Citrus

Paradajka

Kombucha

Penja korenie

Smrek

Mak

BEER PAIRING (6 x 0,1 l)

39 €

Selekcia remeselných pív

Alergény:

1-obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich
2-kôrovce a výrobky z nich
3-vajcia a výrobky z nich
4-ryby a výrobky z nich
5-arašidy a výrobky z nich
6-sójové zrná a výrobky z nich
7-mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy
8-orechy: mandle, llieskové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para orechy, kešu, pistácie
9-zeler a výrobky z neho
10-horčica a výrobky z nej
11-sezamové semená a výrobky z nich
12-oxid siričitý a siričitany
13-vlčí bôb a výrobky z neho
14-mäkkýše a výrobky z nich

Reštaurácia UFO bude na Slovensku najneskôr od 01.10.2021 používať výhradne vajcia pochádzajúce z bezklietkových chovov. Tento záväzok sa týka celých vajec, tekutých ako aj sušených vajec, a prísadových vajec vo výrobkoch vlastných značiek, pričom sa vzťahuje na všetky vlastné ako aj licencované prevádzky na Slovensku. Reštaurácia UFO bude v oblasti napĺňania tohto záväzku otvorená nezávislým externým auditom. Tento záväzok bude zároveň zverejnený na našej webovej stránke.

Nápojové menu

COCKTAILS

SALTY DOG

mom rock london dry, maraschino luxardo, fluffy grapefruit juice, black salt

10,50 €

BLOOD ORANGE MIMOSA

blood orange, prosecco, sweet - sour - fruity & fresh

10,50 €

ELDERFLOWER SPRITZ

aperol, elderflower cordial, prosecco, bitter - sweet & fizzy

10,50 €

Mr. BLACK and TONIC

mr. black, tonic water, refreshing - bitter & sweet

10,50 €

ESPRESSO MARTINI

canerock, espresso, coffee liquer, coconut water, sweet - coffee & creamy

11,50 €

BUBBLE MARTNI

russian standard original, passoa, mandarin, passion fruit, fruity, sweet & addictive

14,00 €

RED BULLEIT

bourbon, strawberry, maté, red bull tropical, refreshing, sweet & sour

11,00 €

MOSCOW MULE

russian standard vodka, lime, ginger beer, spicy, sweet & fizzy

10,00 €

NON-ALCOHOLIC COCKTAILS

FRENCH 75

tanqueray 0%, cordonium zero, citric blend, fruity - sweet & fizzy

9,00 €

PALOMA

seedlip, agave cordial, pink grapefruit soda, sweet - sour & refreshing

9,00 €

NOCHINO and TONIC

nochino, tonic water, bitter - sweet & sparkling

9,00 €

THE MINIS READY TO SERVE

NEGRONI

mom rocks london dry, campari, la copa rojo

8,00 €

VESPER MARTINI

london no.1, russian standard original, lillet, tokaj

8,00 €

ALMOND SIDECAR

hennessy VS, almond, cointreau

8,00 €

Mini drinky servírujeme v objeme 80 ml.

Nealkoholické nápoje

Coca Cola (0,33l)

4,90 €

Coca Cola Zero (0,33l)

4,90 €

Fanta (0,33l)

4,90 €

Sprite (0,33l)

4,90 €

Kinley (0,25l)

4,90 €

Fuze tea (0,25l)

4,90 €

Cappy (0,25l)

4,90 €

Römerquelle (0,33l)

4,90 €

Römerquelle (0,75l)

8,50 €

Natura (0,30l)

4,90 €

Evian (0,75l)

8,50 €

Thoreau (0,75l)

8,50 €

Fresh juice orange (0,1l)

2,90 €

Fresh juice grapefruit (0,1l)

2,90 €

Red Bull energy drink (0,25l)

5,50 €

Red Bull sugarfree (0,25l)

5,50 €

Red Bull tropical edition (0,25l)

5,50 €

Organické limonády

Uhorka & thajská limeta (0,4l)

6,90 €

Liči & ruža (0,4l)

7,50 €

Mandarínka & marakuja (0,4l)

7,50 €

Jahoda & kokos (0,4l)

6,90 €

Káva

Ristretto

4,90 €

Espresso

4,90 €

Espresso lungo

4,90 €

Espresso macchiato

5,30 €

Double espresso

5,90 €

Cappucino

5,90 €

Latte macchiato

5,90 €

Espresso & Kinley tonic

6,90 €

Čaj

Organic tea forté

5,50 €

Fresh mint tea

5,50 €

Fresh ginger tea

5,50 €

Fresh mint & ginger tea

5,50 €

VERMUTY, APERITÍVY a BITTERY

La copa extra secco

6,90 €

La copa blanco

6,90 €

La copa rojo

6,90 €

La copa reserva

7,90 €

Lillet blanc

8,30 €

Pernod

6,90 €

Noilly prat

6,90 €

Aperol

6,90 €

Averna

7,50 €

Campari

6,90 €

Cynar

6,90 €

Fernet branca

7,50 €

Unicum

6,90 €

LIKÉRY

Demänovka bitter

6,90 €

Demänovka dark

6,90 €

Menthe pastille

6,90 €

Becherovka original

6,90 €

Disaronno originale amaretto

6,90 €

Malibu

6,90 €

Grand marnier

7,65 €

Cointreau

6,90 €

Drambuie

7,65 €

Chambord liqueur royale deluxe

7,50 €

Frangelico

7,50 €

Baileys irish cream

6,90 €

Mr. black

7,50 €

Jägermeister

6,90 €

St.germain elderflower

7,90 €

SHERRY

Tio pepe fino

5,90 €

Alfonso oloroso

5,90 €

Solera 1847 cream

5,90 €

Nectar p.x.

5,90 €

PORT

Graham´s fine ruby porto

5,90 €

Graham´s 20yo porto

11,90 €

PIVO

Zlatý bažant 73 - čapovaný (0,30l)

5,50 €

Zlatý bažant (0,33l)

5,50 €

Heineken (0,25l)

5,50 €

Desperados (0,33l)

6,50 €

Corona extra (0,335l)

7,30 €

Zlatý bažant nealko (nealko)

5,50 €

GIN

Mom rocks london dry gin

6,90 €

Mom gin

6,90 €

Mom love pink gin

6,90 €

London no1 gin

9,30 €

London no1 gin sherry cask

10,50 €

Monkey 47

8,30 €

Bombay sapphire

7,50 €

Star of Bombay

10,50 €

Tanqueray

7,50 €

Tanqueray No.10

11,30 €

Hendrick´s

8,30 €

Citadelle jardin d’été

7,50 €

VODKA

Aluxury

6,90 €

Absolut elyx

14,00 €

Wyborowa wódka

7,50 €

Ketel one

11,60 €

Belvedere

9,60 €

Zubrowka

6,90 €

Zubrowka biala

6,90 €

Grey goose

9,00 €

Finlandia

7,50 €

Stolichnaya

7,50 €

RUM

Professorado

6,90 €

Belizean blue

7,50 €

Havana club anejo 7 anos

7,50 €

Myer´s dark original

7,50 €

Appleton Extra 12yo

8,65 €

Porfidio 100% single cane anejo

24,30 €

Zacapa centenario 23yo

12,30 €

Pyrat xo

8,60 €

Compaňero extra anejo

7,60 €

Canerock

7,90 €

Piquero

7,10 €

Cristobal nina

7,80 €

Santiago de cuba anejo 11

9,50 €

Eminente reserva

11,00 €

Bacardi carta blanca

6,90 €

El dorado 12yo

10,00 €

El dorado 21yo

20,90 €

Diplomatico reserva exclusiva

11,90 €

Plantation pineapple

9,50 €

Plantation XO

9,30 €

TEQUILLA a MESCAL

Olmeca tezón plata

17,60 €

Olmeca tezón reposado

24,30 €

Olmeca tezón anejo

30,30 €

Patron silver

9,00 €

Patron reposado

12,30 €

Patron anejo

13,60 €

Gran patron platinum

41,50 €

Porfidio plata 100% de agave

17,30 €

Porfidio reposado 100% de agave

24,30 €

Del maguey vida

10,90 €

Del maguey chichicapa

16,90 €

Ojo de dios

9,50 €

Ojo de dios cafe

9,50 €

Gusano rojo

7,30 €

BLENDED SCOTCH WHISKY

Ballantine´s 12yo

8,50 €

Ballantine´s 17yo

17,30 €

Ballantine´s 21yo

24,30 €

Dimple 15yo

9,00 €

Johnie Walker black label

6,90 €

Johnie Walker gold label

13,60 €

Johnie Walker blue label

39,20 €

BLENDED MALT SCOTCH WHISKY

Johnie Walker green label 15yo

9,65 €

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Glen moray elgin classic

6,90 €

Glen moray elgin classic sherry

7,90 €

The glenlivet founder’s reserve

8,50 €

Ardbeg 10yo

9,00 €

Strathisla 12yo

13,50 €

Dalwhinnie 15yo

11,60 €

Glenmorangie quinta ruban

11,50 €

Glenmorangie original 10y

9,00 €

Glenmorangie nectar

12,00 €

Cragganmore 12yo

11,60 €

Talisker 10yo

11,65 €

Lagavulin 16yo

18,90 €

IRISH WHISKY

West cork irish whiskey bourbon cask finish

11,60 €

Jameson

7,50 €

Blackbush

7,50 €

Bushmills (malt) 10yo

8,50 €

BOURBON a TENESSEE WHISKY

Four roses single barrel

9,00 €

Jack Daniel´s

6,90 €

Jack Daniel´s single barrel

9,65 €

Woodford reserve

8,30 €

Maker´s mark

8,00 €

Knob creek small batch bourbon

14,30 €

Bulleit bourbon

8,30 €

Bulleit rye bourbon

8,50 €

JAPANESE WHISKY

Nikka from the barrel

9,65 €

Nikka coffey grain

17,00 €

BRANDY

Soberano 5 reserva

6,90 €

Soberano 12 gran reserva

7,90 €

Metaxa 5

6,90 €

Metaxa 7

7,50 €

Lepanto px

10,00 €

COGNAC & ARMAGNAC

Hennessy vs

6,90 €

Hennessy vsop prestige

12,30 €

Hennessy xo

32,90 €

Martell l’or 1cl

84,00 €

Castarede vs

7,90 €

Castarede vsop

8,90 €

Castarede 20yo

9,65 €

CALVADOS

Boulard grand solage

6,50 €

Calvados du pays d´auge pomme prisonniere

23,60 €

OVOCNÉ DESTILÁTY (0,02l)

Dulovica exclusive (quince)

8,50 €

Oskorušovica master specialty (rowanberry)

9,50 €

Malinovica exclusive (raspberry)

9,50 €

Marhuľovica extra delicious (apricot)

5,90 €

ŠPECIÁLNE & SILNÉ DESTILÁTY

Domovina borovička

6,90 €

Domovina slivovica

6,90 €

Domovina hruškovica

6,90 €

Ramazzotti sambuca

6,90 €

Grappa fior divite

6,90 €

Grappa berta (aged)

24,30 €

Pisco capel

7,50 €

Cachaca nega fulo

7,65 €

Žufánek absinthe st.antoine

6,90 €